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洋浦局加强农村升学宴食品安全监管工作

发布时间:2018-8-12 18:03:48    信息来源:海南省食品药品监督管理局网   

    正值高考录取之际,也是农村“升学宴”举办的高峰期,近日,洋浦局结合地方实际,多措并举切实加强农村“升学宴”食品安全监管。

     一是做好对农村厨师的培训和管理工作,洋浦局早在7月初就对农村厨师进行食品安全知识培训,让厨师们掌握做好农村聚餐食品安全的关键点,熟知农村厨师禁做和必做事项,同时按规定要求他们进行健康体检办理健康证,建立了乡村厨师管理档案;二是加强对农村食品安全信息员的管理,农村“升学宴”举办前,召开村农村食品安全信息员会议,部署辖区内农村升学喜宴信息的收集、报告、备案登记工作,同时加强食品安全监管方面的培训,让他们掌握如何监管农村聚餐的食品安全的风险点,同时及时发放信息费,提高他们工作积极性;三是有层次开展对“升学宴”的监管,针对不同规模的“升学宴”,相应安排信息员和执法人员进行监餐,对每个“升学宴”都从从厨师健康状况、环境卫生、水源安全,加工设施及原料采购储存、加工操作、餐具消毒、留样等环节进行全面指导监督,及时发现消除食品安全隐患,保障升学喜宴食品安全,形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全管理工作机制;四是加大宣传。通过洋浦电视台跟踪报道及悬挂横幅标语等措施对农村“升学宴”申报登记制度进行了宣传,同步宣传相关食品安全知识,营造全民参与、关心食品安全的浓厚氛围。

截至目前,洋浦局共完成农村“升学宴”进行监餐15场,保障9750人次就餐,没有出现食物中毒等不安全情况发生。

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