中国消费者报成都讯（记者刘铭）为严厉打击肉制品领域制假售假、非法添加等食品安全违法行为，四川省各级市场监管部门聚焦肉制品生产、加工、销售全链条，从严查处一批违法违规典型案件。8月25日，四川省市场监管局公布首批7起典型案例，涵盖非法添加、以假充真、原料过期、标签造假、来源不明等各类肉制品突出违法问题。其中，涉及两起“以假充真”肉制品案。
2026年5月13日，绵阳市游仙区市场监管局在巡查市场时，发现1名肉制品经营者无法提供肉制品检疫证明，且当场弃物逃逸，现场遗留疑似染色、来源不明的肉制品及相关经营工具。执法人员立即联合公安机关开展追查，成功抓获当事人罗某、翁某，查处一处无证照肉制品加工窝点，现场查获肉制品50余公斤及牛油香精、柠檬黄、柠檬酸钠等各类食品添加剂。经查，2025年5月以来，罗某伙同翁某为牟取非法暴利，从安州区某食品有限公司购进未经检验检疫的种（母）猪肉，在非法加工窝点内使用食品添加剂加工制成假冒牛肉制品，并在菜市场、居民小区对外销售，涉案金额超百万元。因当事人行为已涉嫌刑事犯罪，绵阳市游仙区市场监管局依法将案件移送公安机关查处。目前，检察机关以生产、销售伪劣产品罪依法对当事人提起公诉。2026年5月21日，执法部门将上游供货商安州区某食品有限公司相关违法线索移送至属地监管部门，并联合公安机关对该公司开展突击检查，现场查实该公司存在生产、销售不合格食品的违法犯罪行为。公安机关已对相关人员采取刑事强制措施。
内江市市中区市场监管局查处一起私自以鸭肉干换装冒充风干牦牛肉案。2026年3月24日，内江市市中区市场监管局接到群众举报，称其网购的风干牦牛肉实物品质与产品标注不符，并提供了涉案产品发货地址及相关线索。经查，当事人全某为牟取非法利益，通过网络渠道购进鸭肉干及风干牦牛肉外包装、标签，私自以鸭肉干换装冒充风干牦牛肉，在其运营的两家淘宝网店对外销售，涉案销售金额10万余元。执法部门先后两次对涉案产品抽样送检，监测发现鸭肉占比高达97.23%，属于以假充真的违法行为。因当事人行为已涉嫌刑事犯罪，内江市市中区市场监管局依法将案件移送内江市公安局市中区分局立案调查。目前案件已移交内江市市中区人民检察院待公诉。
此次公布的典型案例还有：自贡市富顺县市场监管局查处海南涛升供应链有限公司冒用厂名、伪造厂址案；达州市通川区市场监管局查处通川区某猪肉摊位经营超范围使用食品添加剂的食用农产品（生鲜猪肉）案；攀枝花市盐边县市场监管局查处盐边县全兴羊肉米线店用非食品原料生产食品案；成都市青白江区市场监管局查处青白江区旺牛旺食品经营部经营不符合食品安全标准的食品案；泸州市龙马潭区市场监管局查处泸州市龙马潭区良兴食品厂使用过期食品原料及超范围使用食品添加剂生产食品案。
