肉制品怎么买？海南发布选购肉制品指南

发布时间：2026-3-16 1:02:11    信息来源：海拔新闻   

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 徐明锋）在日常生活中，肉制品是餐桌上的常客。然而，一些不法商家受利益驱使，使用以次充好、掺杂掺假、非法加工等手段制售假劣肉制品，这些问题肉制品不仅扰乱市场秩序，更严重威胁消费者身体健康。3月13日，海南省市场监督管理局发布选购肉制品指南。

海南省市场监督管理局提醒消费者，认准“身份”把好关。一是选择正规商家。购买肉制品时，要优先选择证照齐全的正规商超、农贸市场或品牌专营店，不要光顾无证摊贩或流动摊点。选购时留意索取或保存购物凭证，以便在后续维权时能提供有力证据。二是查看检验证明。购买生鲜肉，重点查看“两证两章”即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证。购买预包装肉制品，需关注产品标签标识，确认生产日期、保质期、生产厂家、食品生产许可证编号（SC标志）、配料表等信息清晰完整。预包装肉制品属于食品生产许可产品，消费者可以根据产品包装上标注的生产者、食品生产许可证号在国家市场监督管理总局官方网站进行查询。拒绝购买“三无”产品。

关注“颜值”严筛选。新鲜肉类（生鲜肉）应色泽自然（如猪肉呈淡红或鲜红，牛肉呈深红，禽肉呈淡黄或白色），有光泽，脂肪洁白。表面微干或微湿润，不粘手，弹性好。正常肉味，无酸败、哈喇味或刺鼻的化学味等异味。颜色过于鲜艳（尤其警惕异常鲜红）或暗沉无光、表面发粘、有异味（酸败味、腐臭味）的肉品需警惕。

环境“达标”勿忽视。购买需要低温保存的肉制品时，留意储存环境是否在规定的冷藏（通常0-4°C）或冷冻（-18°C以下）条件下。不符合储存要求的肉制品易腐败变质。

此外，警惕“特惠”不踩坑。为避免购买以低价肉冒充高价肉、“掺杂掺假”等问题肉品，购买时需要关注肉制品的价格是否与新鲜肉的价格相匹配，对于无法提供合格证明的“农村猪”“山猪肉”，以及在网络平台或实体店销售明显低于市场价格的肉制品，应谨慎选购，避免买到存在风险隐患的肉制品。

海南省市场监督管理局表示，食品安全关乎每个人的身体健康，该局持续加大对制售假劣肉制品等违法行为的打击力度。广大消费者购买肉制品时多留意以上要点。若发现制售假劣肉制品等违法行为，可及时向当地市场监管部门举报或拨打12345、12315投诉举报，相关从业人员可通过“全国食品安全内部知情人举报系统”举报违法违规线索，共同维护良好的市场秩序和食品安全环境。