肉制品怎么买，这样选不会错！

发布时间：2026-3-27 18:08:38    信息来源：海南省市场监管局   

在日常生活中，肉制品是餐桌上的常客。然而，一些不法商家受利益驱使，使用以次充好、掺杂掺假、非法加工等手段制售假劣肉制品，这些问题肉制品不仅扰乱市场秩序，更严重威胁消费者身体健康。海南省市场监督管理局在此为大家详细介绍如何选购肉制品。

一、认准“身份”把好关

①选择正规商家。购买肉制品时，要优先选择证照齐全的正规商超、农贸市场或品牌专营店，不要光顾无证摊贩或流动摊点。选购时留意索取或保存购物凭证，以便在后续维权时能提供有力证据。

②查看检验证明。购买生鲜肉，重点查看“两证两章”即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证。购买预包装肉制品，需关注产品标签标识，确认生产日期、保质期、生产厂家、食品生产许可证编号(SC标志)、配料表等信息清晰完整。预包装肉制品属于食品生产许可产品，消费者可以根据产品包装上标注的生产者、食品生产许可证号在国家市场监督管理总局官方网站进行查询。拒绝购买“三无”产品。

二、关注“颜值”严筛选

新鲜肉类(生鲜肉)应色泽自然(如猪肉呈淡红或鲜红，牛肉呈深红，禽肉呈淡黄或白色)，有光泽，脂肪洁白。表面微干或微湿润，不粘手，弹性好。正常肉味，无酸败、哈喇味或刺鼻的化学味等异味。颜色过于鲜艳(尤其警惕异常鲜红)或暗沉无光、表面发粘、有异味(酸败味、腐臭味)的肉品需警惕。

三、环境“达标”勿忽视

购买需要低温保存的肉制品时，留意储存环境是否在规定的冷藏(通常0-4°C)或冷冻(-18°C以下)条件下。不符合储存要求的肉制品易腐败变质。

四、警惕“特惠”不踩坑

为避免购买以低价肉冒充高价肉、“掺杂掺假”等问题肉品，购买时需要关注肉制品的价格是否与新鲜肉的价格相匹配，对于无法提供合格证明的“农村猪”“山猪肉”，以及在网络平台或实体店销售明显低于市场价格的肉制品，应谨慎选购，避免买到存在风险隐患肉制品。

食品安全关乎每个人的身体健康，海南省市场监督管理局也在持续加大对制售假劣肉制品等违法行为的打击力度。在此，提醒广大消费者，购买肉制品时多留意以上要点。若发现制售假劣肉制品等违法行为，请及时向当地市场监管部门举报或拨打12345、12315投诉举报，相关从业人员可通过“全国食品安全内部知情人举报系统”举报违法违规线索，共同维护良好的市场秩序和食品安全环境。