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商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 徐明锋）4月19日，记者获悉，三亚市市场监督管理局组织食品安全监督抽检20批次样品，检出4批次样品不合格。
4批次不合格产品具体情况为：
一、三亚好妈东北饺子城（地址：海南省三亚市吉阳区海韵路9号蓝海豪苑酒吧街5号商铺）抽检的餐碗（消毒日期：2025年3月28日），检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
二、三亚天涯南海黎村餐饮店（地址：海南省三亚市天涯区三亚湾路三亚景利莱度假酒店B1幢）抽检的碗（消毒日期：2025年3月28日），检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
三、三亚天涯安格斯烤肉餐饮服务店（地址：海南省三亚市天涯区胜利路胜利购物广场二层E001号商铺）抽检的盘子（消毒日期：2025年3月28日），检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
四、三亚崖州阿珑海鲜农家院（地址：海南省三亚市崖州区崖州南山村委会四马渔村3号）抽检的勺子（消毒日期：2025年4月14日），检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
据悉，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934-2016）中规定，复用餐饮具（餐馆自行消毒）中不得检出大肠菌群。复用餐饮具中检出大肠菌群的原因，可能是在生产过程中受人员、工器具等的污染；也可能是灭菌工艺不彻底导致的；还可能与储存条件不当有关。
