厨房纸巾怎么选？

        随着人们生活品质的提升和消费观念的转变，厨房纸巾逐渐成为现代厨房的重要清洁用品。与普通纸巾相比，厨房纸巾不仅尺寸更大、纸张更厚、强度更高、吸水吸油能力更强，而且可以用于擦拭灶台、油烟机、砧板、餐具等厨房用具表面的油污和水渍，一些食品用的厨房纸巾还可以用于擦拭食物表面的水分和油脂，其便捷性也为快节奏生活的人们节省了清洁时间。但目前市面上的厨房纸巾是否干净卫生？哪款厨房纸巾更好用？为给消费者提供商品信息和选购指导，海南省消费者委员会近期开展了厨房纸巾比较试验。
      一、比较试验样品

        本次比较试验样品由海南省消委会工作人员以普通消费者的身份，从海口市大中型超市、专卖店等实体店随机购买，产品涉及得宝、洁柔、屈臣氏、清风、植护、维达、心相印、妮飘、柚弥等共计9个品牌（排名不分先后），购买单价从6.9元到29.9元不等，样品情况见图1。

图1  厨房纸巾样品图

        二、测试项目及测试方法
      本次比较试验9款样品主要参照GB/T 26174-2023《厨房纸巾》，委托第三方检测机构对厨房纸巾的安全指标、微生物指标和使用性能指标3个方面共19个指标进行测试。测试项目及测试方法见图2。

        三、比较试验结果
        比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的所有测试项目均符合标准要求。比较试验结果仅对样品负责，不代表同品牌不同型号、不同批次产品的性能状况。
        （一）安全指标
        本次比较试验对可迁移性荧光物质、丙烯酰胺、重金属（铅）、重金属（砷）、可分解致癌芳香胺染料等5项安全指标进行了测试。比较试验结果显示，全部样品均符合国家标准GB/T 26174-2023《厨房纸巾》的要求。
        1.丙烯酰胺。部分厨房纸巾生产过程可能引入丙烯酰胺，因此在厨房纸巾中可能存在微量残留。国家标准规定，厨房纸巾中丙烯酰胺的含量不得超过0.1mg/kg。比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的丙烯酰胺均符合标准要求。其中，5款样品的丙烯酰胺值﹤0.02mg/kg，分别为洁柔、植护、维达、妮飘、柚弥的品牌样品；4款样品的丙烯酰胺值≥0.02mg/kg，均在标准要求范围内，分别为得宝、屈臣氏、清风、心相印的品牌样品。
        2.重金属（铅）。铅超标的纸巾可能含有重金属污染物，当纸巾与食物直接接触或用于擦拭餐具时，铅等有害物质可能通过接触面渗入食物。高温环境下（如包裹热食），铅的迁移风险会进一步增加。国家标准规定，厨房纸巾中重金属（铅）的含量不得超过3.0mg/kg。比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的重金属（铅）含量均符合标准要求。具体试验结果见图3。

        3.比较试验结果显示，所有厨房纸巾样品均未检出可迁移性荧光物质、重金属（砷）、可分解致癌芳香胺染料，符合标准要求。
        （二）微生物指标
        厨房纸巾的微生物检测是重要检测项目之一，主要考核厨房纸巾产品是否含有如大肠菌群、铜绿假单胞菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、真菌等。本次比较试验对细菌菌落总数、大肠菌群、致病性化脓菌（铜绿假单胞菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌）、真菌菌落总数等4项微生物指标进行了测试。国家标准GB/T 26174-2023《厨房纸巾》规定，厨房纸巾中细菌菌落总数的含量≤200CFU/g，真菌菌落总数含量≤100CFU/g，大肠菌群和致病性化脓菌不应检出。比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的细菌菌落总数、大肠菌群、致病性化脓菌（铜绿假单胞菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌）、真菌菌落总数均未检出，均符合标准要求。
        （三）性能指标
        本次比较试验共测试了定量、D65亮度、偏斜度、净含量、横向抗张强度（成品层）、尘埃度、灰分、吸水时间、吸水能力、吸油能力等10个性能指标。比较试验结果显示，全部样品均符合国家标准GB/T 26174-2023《厨房纸巾》的要求。
        1.定量。直接反映纸巾的厚度和用料量，如果厚度不足，那么在使用时纸巾容易出现破裂或渗透，影响使用效果。比较试验结果显示，有2款样品的定量值在60g/m2～80g/m2之间，有2款样品的定量值在80g/m2～100g/m2之间，定量值100g/m2以上的有5款样品。具体试验结果见图4。

        2.D65亮度。主要评估纸张的白度或亮度，直观反映纸巾的色泽均匀性和原材料纯净度（如木浆纯度、漂白程度），过度漂白会导致荧光剂残留或纤维损伤。国家标准规定，厨房纸巾的D65亮度不得超过90.0%。比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的D65亮度均符合标准要求，最大值为85.8%，最小值为81.5%。具体试验结果见图5。

        3.偏斜度。是指纸巾纸幅的横向边与纵向边的垂直度偏差，偏斜度过大，会导致纸巾折叠不整齐、抽取困难（尤其是盒装抽纸）。国家标准规定，厨房纸巾的偏斜度≤3mm。比较试验结果显示，有4款样品的偏斜度值为0mm，有1款样品的偏斜度值为1mm，有4款样品的偏斜度值为2mm，均符合标准要求。具体试验结果见图6。

        4.净含量。是纸巾标签上的重要信息，是衡量纸巾合规性的核心指标之一，直接关系到消费者的知情权与公平交易权。国家标准规定，标注不大于50抽（节）的厨房纸巾，不允许出现短缺量；标注大于50抽（节）的厨房纸巾，允许短缺量为标注的1%。比较试验结果显示，8款样品净含量允许短缺量值为0，1款样品（屈臣氏）净含量允许短缺量值为1抽，均符合标准要求。
    5.横向抗张强度（成品层）。衡量纸巾在擦拭、拉扯等场景下的抗破损能力（如厨房油污擦拭时不易撕裂）。成品层检测区别于单层检测，需考虑多层叠加后的纤维结合力与层间强度。国家标准对横向抗张强度（成品层）的要求为：优等品≥200N/m ，合格品≥100N/m。比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的横向抗张强度均符合标准要求。其中，本次比较试验的9款样品中，植护、妮飘2款样品明示为合格品，其他7款样品均明示为优等品。具体试验结果见图7。

        6.尘埃度。直接反映厨房纸巾生产过程中的清洁程度，涉及卫生安全（若尘埃含微生物或有害物质，可能污染食品），反映原料纯净度与生产工艺控制水平。国家标准对尘埃度的要求为：总数，优等品≤8个/m2 ，合格品≤20个/m2；0.2mm2～1.0mm2，优等品≤8个/m2 ，合格品≤20个/m2；＞1.0mm2～2.0mm2，优等品不应有，合格品≤1个/m2；＞2.0mm2，优等品、合格品均不应有。比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的尘埃度值均为0，均符合标准要求。
    7.灰分。直接反映纸张纯净度，灰分越高，无机杂质越多，可能影响接触食品的安全性。在使用方面，灰分过高会导致纸张脆化、吸水性下降，甚至在擦拭时产生粉尘。国家标准规定，厨房纸巾的灰分（木浆）≤1.0%。比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的灰分（木浆）均符合标准要求。具体试验结果见图8。

        8.吸水时间。吸水时间是衡量纸巾“快速响应能力”的关键，尤其在处理泼溅、擦拭台面等场景中，较短的吸水时间能减少液体扩散或残留。国家标准规定，厨房纸巾的吸水时间≤3.0s。比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的吸水时间均符合标准要求，最大值为2.8s，最小值为1.3s。具体试验结果见图9。

        9.吸水能力。旨在规定厨房纸巾在使用过程中吸收水分的能力。纸张的吸水能力与它的层数和纤维结构有关，层数多、纤维蓬松的厨房纸巾，就像一个个小海绵，能够吸收更多的水分。国家标准对吸水能力的要求为：优等品≥7.0g/g，合格品≥6.0g/g。比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的吸水能力均符合标准要求。其中，本次比较试验的9款样品，植护、妮飘2款样品明示为合格品，其他7款样品均明示为优等品。具体试验结果见图10。

        10.吸油能力。吸油能力是非常关键的指标，厨房纸巾不仅可以用来擦拭灶台、油烟机等表面的油渍，还可以垫在抽油烟机的滤油盒底，吸附多余的油渍，避免顽固油渍积在盒中。国家标准对吸水能力的要求为：优等品≥6.0g/g，合格品≥5.0g/g。比较试验结果显示，9款厨房纸巾样品的吸油能力均符合标准要求。其中，本次比较试验的9款样品中，植护、妮飘2款样品明示为合格品，其他7款样品均明示为优等品。具体试验结果见图11。

        四、消费提示
        （一）选购建议
        一是查看标识。建议通过线下商超或品牌官方旗舰店等正规渠道购买，优先选择有产品名称、执行标准、主要原料、质量等级、生产日期/保质期、规格、生产企业名称及地址、合格标志等包装信息的产品。此外，厨房纸巾产品分为优等品和合格品，不同等级的产品价格也不一样，消费者可根据自己需求选购。
        二是认清标准。普通清洁用的厨房纸巾，通常遵循国家标准GB/T 26174-2023《厨房纸巾》，主要考虑的是擦拭、清洁等用途，并未考量食品接触的安全性。如果纸张被用来直接接触食品，需要符合GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，确保食品接触安全。选购时，应仔细查看包装标识，警惕“食品级”、“可接触食物”等模糊宣传，应以明确标注为准。
        三是按需选购。选购厨房纸巾时，应根据使用场景进行选择，避免误用。日常清洁灶台、橱柜、油烟机等，选择普通厨房纸巾即可。如果厨房纸巾用于直接接触食品，应选购符合 GB 4806.8-2022要求的产品，以防不当使用引发安全隐患。
        （二）使用建议
        一是注意区分使用场景。仅标注执行GB/T 26174-2023的普通厨房纸巾，不可直接接触食品，仅用于非食品类清洁，防止纸巾中的风险物质迁移至食品中。标注“食品接触用”且符合GB 4806.8-2022标准的产品，可用于接触生鲜、吸油吸水等食品处理场景。同时，切勿用卫生纸、普通纸巾替代厨房纸巾，避免卫生隐患。
        二是注意安全使用。厨房纸巾为一次性用品，使用后最好丢弃，尽量避免重复使用，使用过的厨房纸巾容易滋生细菌，重复使用可能会将细菌传播到其他干净的餐具、食材或厨具表面，易引发交叉污染。
        三是注意储存与卫生。厨房纸巾的储存环境直接影响其卫生状况，开封后的厨房纸巾尽量存放于干燥、通风、清洁环境，远离水槽、灶台等潮湿、高温区域，避免纸巾受潮发霉、滋生细菌。若纸巾出现发霉、异味等情况，应立即丢弃，不可继续使用。