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商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 徐明锋）8月18日，记者获悉，近期，国家市场监督管理总局组织食品安全监督抽检2474批次样品，检出47批次样品不合格，其中1批次不合格食品涉及海南省，为海口秀英秦兰花月饼小作坊生产销售不合格小桃酥。
据相关介绍，海南省海口秀英秦兰花月饼小作坊（地址：海南省海口市秀英区石山镇美贯村48号）生产销售的小桃酥（规格型号：200克/袋，生产日期：2026-04-25，保质期：25天），其中柠檬黄检验值、铝的残留量（干样品，以AI计）不符合食品安全国家标准规定。不合格项目柠檬黄的检验值是0.0424g/kg，标准值为不得使用；不合格项目铝的残留量（干样品，以AI计）的检验值是446mg/kg，标准值为≤100mg/kg，超标3.46倍。
柠檬黄又名食用黄色4号，属于水溶性偶氮化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，但长期食用柠檬黄含量超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，凉皮、豆制品、生干面制品、糕点（除糕点上彩装外）中不得使用柠檬黄。柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产经营者为改善产品色泽而超范围超限量使用；也可能是企业生产过程中计量不准确导致。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，糕点、油炸面制品中铝的残留量（干样品，以AI计）最大限量值为100mg/kg。铝的残留量（以即食海蜇中AI计）超标的原因，可能是经营者在加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量；也可能是其使用的复配添加剂中铝含量过高。
国家市场监督管理总局表示，对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置
